服用时间

俗话说“朝盐晚蜜”，也就是说每晚睡前如果喝上一杯蜂蜜水，既可以安神助脑、也可以提高睡眠质量。因此，对于一般人来说，晚上喝蜂蜜是最好的选择。对于胃酸过多或者肥大性胃炎的人来说，最好在饭前一个半小时服用，它能够抑制胃酸的分泌，减少冒黏膜的刺激;而对于胃酸缺乏或者萎缩性胃炎的患者来说，应该服用冷蜜水后立即进食。

服用方法

一般刚刚采制的蜂蜜无需加工便可使用，也可以加入一些水搅拌均匀服用，这样会比直接服用蜂蜜更容易吸收。但是一定不要用开水冲或者高温蒸煮蜂蜜，这是因为水温过高会严重破坏蜂蜜中的营养物质，甚至会产生让人不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好用40℃左右的温开水(最高不要超过65℃)或凉开水稀释后饮用。

正常情况下，蜂蜜是以“生”服为主，即新鲜蜂蜜不必加热就可服用，这样可以保全蜂蜜中的营养成分不致损坏，有利于充分利用。如果蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌时，应采用隔水加热法，即放在锅中蒸，蜜温达60℃～65℃时保持15～30分钟，酵母菌即可被杀死。另外，60℃蜜温不会导致维生素和酶等活性物质失活，能有效地保持蜂蜜的营养成分。

所以说老年人该怎么食用蜂蜜也是有讲究的，不管是服用时间还是服用方法都是有正确的方法的，所以老年人们一定要注意了，正确食用蜂蜜，喝出健康，喝出长寿哦!