专家小传

洪昭光，著名心血管病专家、卫生部首席健康教育专家，原首都医科大学附属北京安贞医院副院长、心内科教授。现任中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员。

在我国，几乎没有人不知道洪昭光教授，他将严谨的科学道理编成朗朗上口的养生歌谣，影响了很多人的生活——“管住嘴，迈开腿”、“一二三四五，红黄绿白黑”……洪教授本人在生活中又是如何实践这些道理的呢?带着这个疑问，《生命时报》记者特地拜访了洪昭光教授，近距离聆听这位医学大家的护心故事。

“外国有句谚语，叫做‘人与他的动脉同龄’，这里面的动脉，指的是心血管系统，所以，想要健康长寿，就要保护好自己的心脏。我是怎样保护自己心脏的呢?首先就是注意饮食。”洪昭光说，我吃饭的特点是，品种杂，但是搭配合理。人们常说‘男女搭配，干活不累’，我认为在吃饭的时候，是‘膳食搭配，营养加倍’。”

洪教授的早餐是这样的：一杯牛奶、一碗燕麦粥、一个鸡蛋(只吃半个蛋黄)、一两馒头、一小碟蔬菜，虽然这些都是极为简单的家常饭菜，但搭配在一起，营养就很全面——蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、蔬菜都有了。“我每天都要喝一杯牛奶”，洪昭光强调说，牛奶可以使年轻人个子长得高，皮肤好;中年人可以升高骨密度，不易发生骨质疏松;对老年人的意义就更大了，可以延缓动脉硬化的进程。喝不惯牛奶的人，可以用酸奶或豆浆代替。