老年人如何平安度夏呢?除了注意合理的休息和睡眠外，科学安排日常饮食非常重要。建议老年人夏季食养保健应做好以下几点。

一、讲卫生 夏季天气炎热，为细菌、病毒滋生繁殖提供了条件，大大增加了胃肠感染的发病可能。水果和凉拌菜等生食在夏日食谱中所占的比重较大，这也给饮食卫生带来了一定隐患。因此，食用水果、蔬菜一定要清洗干净，鱼、蛋、肉类等食品要注意保鲜防腐。

二、求均衡 夏季主食既要吃米饭，又应吃面食，最好再搭配些小米、玉米及薯类。荤食与素食的配制要合理，应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以瘦肉、蛋、鱼、鸭等荤食。此外，还宜常吃些赤小豆、扁豆、莲子、薏苡仁、山药等，对健脾除湿、补养肠胃有良好作用。

三、要清淡 老年人夏天饮食宜清淡、富营养且易消化，并以健脾、消暑、化湿为主。除保证主食质量外，应多吃些瓜菜，如冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜及番茄、茄子等，既能清热解暑，止渴生津，清心利尿，降压降糖，而且富含维生素与水分，对恢复人的精神和体力十分有益。

四、宜新鲜 夏季饭菜要现做现吃，吃剩饭易引起食物中毒，轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者会剧烈腹泻、脱水，甚至休克。老年人由于抵抗力减退，经常吃剩饭更易导致消化道疾病。还要注意，吃剩的饭菜待凉后应及时放入冰箱冷藏，但保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5小时以内。

五、忌贪冷 老年人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，夏季又要受到暑热湿邪的侵袭，脾胃消化吸收功能更受影响，老年人要少喝冷饮，少吃冷食，有消化道疾病的老年人尤应注意。