海带由于营养丰富、味美价廉，自然成为百姓餐桌上的常客。但据专家介绍，科学食用海带营养价值更高。

随便在网上搜索“甲亢食疗”，可以找到很多以海带、紫菜、海藻、海蜇等含大量碘的中药或食品为主的食疗方。

这些海藻类碘含量非常惊人，海带(每100 克含碘42710微克)、海藻(5700微克/100克)，吃这些海藻类很容易造成碘过量(成年人每天需要150~200微克碘)，而碘过量不但可以引起 “碘致甲亢”，还会使普通甲亢的病情加重，限制碘摄入是甲亢治疗中的重要原则。

实际上，现在中医也主张不使用海带、海藻等含大量碘的药物治疗甲亢。因为碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。

海带的科学食用方法

海带由于营养丰富、味美价廉，自然成为百姓餐桌上的常客。但据专家介绍，科学食用海带营养价值更高。

豆腐配海带吃着合理。营养专家介绍，豆腐及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。因此，经常吃豆腐者应该适当增加碘的摄入，而海带含碘丰富，将豆腐与海带一起炒着吃，是个十分合理的膳食搭配。

而作为一种碱性健康食品，海带中富含碘、铁、钙等营养元素，可有效调节血液酸碱度，避免体内碱性元素(钙、锌)因酸性中和而被过多消耗。而女性由于生理原因，往往造成缺铁性贫血，多食海带等海藻可有效补铁。因此，专家建议女性要适时补碘、铁，多吃些海带等海藻食品对身体十分有好处。

但就像海鲜并非人人都适宜吃一样，一些人也不宜多吃海带。其中，由于海带、海参等海产品中含有较多的尿酸，被人体吸收后容易在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。因此，关节炎患者忌多吃海带等海鲜。

此外，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主菜天天吃，过多食用海带对身体健康也是没好处的。