近日据媒体报道“种能抗乙肝食品——转基因西红柿可能今年年底出现京城各大超市里”但绝大部分老百姓并不知道什么是转基因食品它能对健康起到什么样作用呢？为此本报记者走访中国农科院生物技术研究所刘德虎研究员

转基因食品安全又好吃

通俗地讲所谓转基因食品即是将某些生物基因植入别物种使其遗传物质朝着们希望或喜好方向发生改变比如它外观更漂亮营养更丰富等等利用种技术加工生产出食品就是转基因食品

种食品培育过程其实并不复杂首先要找到符合需求特殊功能基因如有抗乙肝病毒作用基因或是能治疗腹泻基因等其次要选择那些生长周期短植物如西红柿、水稻、土豆等再次就是选择最佳途径和方法如农杆菌介导法、基因枪法、花粉管通道法等

这些转基因方法不是些想象那样直接果实上注射物质而是植物细胞上进行科学家们把种特殊功能基因转移到指定植物细胞上后通过细胞分裂被转入基因就能不断被复制变成有特殊功能蛋白最终果实中体现出来

刘德虎指出转基因食品培育过程都是严格科学控制下实现并且上市前都经过系列安全测试确定安全无副作用后才会推向市场

抗乙肝西红柿不久将面世

刘德虎介绍我们研制抗乙肝西红柿目前已进入第三阶段试验结果都是安全无副作用

种转基因西红柿外观、口味、产量、营养含量和栽培技术上与普通西红柿样唯区别就是导入转基因疫苗吃能产生抗乙肝病毒的抗体起到很好的预防作用

种西红柿都能吃每周吃1-2每年吃2-3月就能达到去医院注射乙肝疫苗的效果而且食用种转基因西红柿预防乙肝比注射疫苗更为方便且免疫力更持久

只有生吃才有效

刘德虎特别指出种转基因西红柿一定要生吃才能达到预防乙肝增强免疫力的效果它一旦上市就会贴有统一的转基因标识并附上一份详细的食用说明书以便老百姓认识其功效并能正确食用

■专家简介

刘德虎博士中国农科院生物技术研究所研究员1962年12月16日出生1991年毕业北京农业大学植物保护系植物病理专业并获得理学博士学位同年6月分配到中国农业科学院生物技术研究所工作至今现主要从事植物分病毒学及抗病毒基因工程的研究