“我们把这里都当成自己的家，在这里住得那么舒服，也没有很想回家。”养老院里的一位老人这样说道。1月28日，记者探访了岛城5家养老院，老人总数达1000人左右。据统计，养老院中约八成老年人不回家过年，其中个别养老院里不回家的老人达到九成以上。临近春节，养老院的工作人员比平时更加忙碌，一早起来，厨房里的人员就出去选菜，护理人员喊老人起床、清扫，上午带着老人看报、唱歌，看护老人午睡后，下午又继续忙碌……

养老院仅两成老人回家过年

过年了，老人们都回家了吗?1月28日，记者先后探访了岛城乐万家老年公寓、泽雨养老院等5家养老院，发现只有少数老人会到孩子家过年，而住的时间也多为一两天。

“除夕当天中午在养老院吃过午餐，下午被孩子接回家吃顿团圆饭，晚上又会回来了。”乐万家老年公寓四川路分院的院长唐虹虹告诉记者，少部分老人会在孩子家过一夜，大年初一再回到养老院。

28日，记者探访的5家养老院，入住老人总数约1000人，选择在孩子家过年的老人，比例不超过20%。而这20% 的老人，绝大部分也都是除夕当天被孩子接走，大年初一、初二就重新回到养老院了。

“十多年前，我家老头子去世以后，孩子觉得我的生活难以料理，就给我雇了保姆，但是雇保姆也不行，她们逢年过节也要回家，留下我一个人我觉得更孤独，所以就去了社会福利院，后来又到了这里。”泽雨养老院里，一位80多岁的老人陈桂娟告诉记者，她的孩子平时工作很忙，没有时间照顾她。对她来说，自己的家没有人，冷冷清清不像个家的样子，而她也不愿住在孩子家里，怕添麻烦，“还是养老院适合我 ，人多，热闹!”

老人患病孩子难以看护

“敬老院的170多名老人，过年时准备回家过夜的只有30人左右，才占不到2成。”慈爱敬老院的院长王先春说，不回家过年的老人大部分身体状况都不太好，其中有26人是完全失能老人，还有一部分是半失能老人，他们生活难以自理，饮食起居都需要专业的护理人员才能完成，而他们的孩子却很少有能做到专业看护的。

“我因为患眼疾，经常看不清东西，住在孩子家里觉得很不方便，而在敬老院里，有什么事儿我就摁个铃儿，护理人员接着就来了，非常及时。”慈爱敬老院里，一位患有青光眼的老人这样感叹道。这位老人的腿脚也不是很好，所以老人觉得，哪怕是过年回一趟家也十分折腾，索性回家吃个团圆饭，再回来住养老院其实也挺好的。

一位姓董的75岁老太患有脑血栓，走路十分吃力，说话也稍有困难，她瞅着孩子的背影走远了，抹着眼泪悄悄地告诉记者，“其实过年是个挺重要的节日，老伴不在了，我就自己一人住在养老院，夜里听到鞭炮声就会特别想念亲人。我也想和孩子一起过年，但是我也知道那太不方便了，我住一夜，对孩子来说就是煎熬一夜。”董老太说，生病之前她一直和孩子住在一起，孩子的家离养老院很近，坐车20分钟就到了，但是她已经4年没回过家了。

一个人住久了，回家还不适应

“还有的老年人，就是自己在养老院住惯了，过年过节的，你叫他回家，他还觉得不自在。”泽雨养老院的院长王亭忠告诉记者，很多老人适应了养老院的生活，和老人们一起非常自在，但是可能一回家，反而感觉到拘束。

86岁的元华荫老人住在养老院已经有六七年了，这些年通常都是大年三十那天下午，跟孩子回家吃顿团圆饭，晚上再回养老院。“人老了，精力不像年轻人那么旺盛，也不喜欢闹腾。现在家里孩子多，也都挺爱玩的，而我们就喜欢安静，孩子们为了将就我们也玩得不开心，我们还觉得不适应，双方都很累。”

“我大儿子在威海、二儿子在大连、三儿子在加拿大，只有一个女儿在青岛，孩子们工作都很忙，平时也很少回来，各自也都有家庭有孩子，有自己的生活方式。”80多岁的陈桂娟告诉记者，由于孩子工作都很忙，而且相隔也比较远，除了比较常见到女儿之外，几个儿子好长时间才能聚齐一次。今年过年，几个子女终于能聚到一起，并且已经预订好了年夜饭的酒店，陈桂娟打算，和孩子们一起吃了团圆饭，晚上再回到养老院和朋友们一起看春晚。“我已经有7年没在孩子家住过了，我也不愿意去孩子家过年，作息习惯、饮食爱好都不一样。”　办文体活动不让老人寂寞

1月28日，青岛恒星老年公寓组织了一场“金马迎春同乐会”，同乐会从上午9点开始，持续了一个多小时，均由入住的老人们自己表演，节目有合唱、歌伴舞、扭秧歌、顺口溜、模特队等，现场气氛十分热闹活跃。“别看我们老人的年龄多数都在75岁以上，但是听说过年演节目，一个个都可积极地报名了!”恒星老年公寓的公寓部主任孙云香笑道。

记者了解到，市北广和老年公寓也会从大年初一到初七每天都举办同乐会，让老人们通过猜谜语、击鼓传花、唱歌等形式感受新年的热闹氛围。此外，泽雨养老院在正月初一到正月十五期间，也将举办“趣味运动会”，设有夹弹珠 、托乒乓球、青蛙跳水、象棋比赛、唱歌比赛等多个环节。

除了养老院中老人们亲自上阵表演节目，同时还会有来自社会、学校等各方义工通过义演为老人们送上祝福和欢笑。

“设置这么多表演、游戏的目的不是要让每个老人竞争第一名第二名，而是要让老人参与进来，他们过节没法回家，在养老院里，我们要给他们营造一种家的氛围，不能让他们有失落感。”泽雨养老院院长王亭忠解释道。 文/图 记者 朱薪雨 实习生 孙丰硕 李明璇

厨师长的一天像只陀螺

28日早上6：00，王长波师傅就睡不着了，他是乐万家老年公寓四川路分院的厨师长，负责着整个养老院里常住的107位老人、日间照料中心10多名老人、社区餐桌40多位老人、还有几十位工作人员的饮食。“我就想着除夕夜的时候，还能给老人做些什么好吃的，然后就怎么也睡不着了 。”王长波说，今年不回家的老人占到8成左右，而这些老人中，有的喜欢吃辣，有的爱吃甜，还有的不爱吃海鲜，这些都得照顾周全才行……

亲自上阵为老人把蔬菜关

王长波出了门，嚼着随便塞进嘴里的几块点心，寻思着这天肯定会特别忙。“快到年三十了，当天中午我们要举行会餐，类似自助餐的形式，要做上10多种菜 、好几款汤和饭，所以这几天我们要准备得特别多。”王长波告诉记者，平时老人们一日三餐的食材，都有专门的蔬菜 、肉产品公司给配送，每天早上7点多就把食材运过来，作为厨师长的王长波，要带着另外两三名厨师一起检查食材的质量是否合格。

运送蔬菜的大车来到了养老院门前，王长波和2名后厨工作人员一起帮忙把货卸下来，因为蔬菜的量很大，王长波随机挑选了其中的几捆，仔细地观察根茎叶是否完好，并且打开捆在一起的油菜，检查了一下藏在最深处的菜有没有腐烂。

“挑肉的时候，我们要先看肉的颜色，颜色太暗了可能就不新鲜，颜色太重也有可能是放了添加剂，再者我们还要闻闻肉的气味，我们都当了很多年的厨师了，只要肉不新鲜，我们一下就能分辨出来。”王长波一边忙活着，一边向记者介绍道。

光照顾老人，饿了自己肚子

王长波和同事们刚把老人吃过早饭的碗筷刷洗、消毒后，又开始了的新一轮的洗菜 、切配……“因为中午用餐的人比较多，除了养老院将近100人，日间照料中心的10多位老人，还有社区餐桌的40多位老人需要我去送饭。所以上午的时间非常紧张，一般我要做两次饭菜，10点半之前就要把社区餐桌的饭菜备好，然后再继续给养老院和日间照料的老人做饭。”

老人们纷纷坐到餐桌前，开始用餐，当天的主菜是红烧肉 ，另外还有香菇油菜 、猪肉白菜炖粉条，还配有西红柿鸡蛋汤 。主食是米饭、馒头和花卷。老人们开始吃午饭了，但王长波还是一刻也没闲着，先给社区的老人送饭，又帮助日间照料中心的老人盛饭、看护他们用餐，记者听见他的肚子“咕咕”地响了一声，王长波不好意思地笑道，“早上吃得太简单了，一到这时候就饿。”

王长波和同事们做到餐桌前开始用餐，不到20分钟，王长波就吃完了，他匆匆地将自己的餐具清洗出来，到厨房门口微微眯起了眼睛，打算休息一会儿。

“我其实没睡着，就是想歇一会儿，一上午马不停蹄有点累了。”王长波一边说着，一边转身走进了厨房。他先将下午的菜准备好，记者看到，他和 1名同事一起清洗五花肉 、土豆、大头菜 ，还顺带着泡上了米。

提前两天筹备年三十饺子

王长波处理完了晚餐的切配工作，又拿出了将近30斤肉开始制作大年三十要吃的饺子馅。“这些肉够八十来个人吃的，我得提前把一部分肉馅绞出来，在这过节的人多了，万一不够还可以再买，要不等到最后食材不够可就没办法了。”王长波非常有经验，多少人要吃多少肉、要用多少面，他心里都有数。

晚餐做好了，老年公寓里的老人开始陆续下来吃饭了，而在照顾老人吃饭的同时，王长波也开始收拾厨房。

王长波对着第二天的食谱 ，准备好了要用的一部分食材，打扫完卫生才下班。“一天几乎像个陀螺一样转着没停下，回到家真的什么也不想干就想倒头睡一觉。”王长波说着话，和同事们打了个招呼就离开了。“大年三十的晚上估计也要忙活到很晚，这几年也都习惯了，好在我家住得近，走路五六分钟就到了。”