他叫王孚昌，今年105岁，102岁时被汽车撞倒居然没有骨折，毫发无损。目前已经105岁的王爷爷，每天爬四楼不费劲。王爷爷筋骨好、身体棒，据说全因一道菜。王爷爷家的长寿菜到底是什么呢？

2012年3月，在北京西城区的华胡同里，发生了一起特殊的车祸，一辆轿车不小心撞倒了一位老人，但让司机做梦都想不到的是，他撞倒的是一位102岁的高龄老人。对于一位102岁的老人来说别说是被车撞了，就是不小心摔一下，都有可能会导致骨折等严重后果，因此这一撞把司机吓得脸都白了。看着躺在地上的老人，司机不知如何是好。可就在这时奇迹发生了，102岁的王孚昌老人跟什么事儿都没有发生似的自己站了起来，这一幕让在场的所有人都惊得目瞪口呆。

那今年已经105岁的王孚昌老人为什么骨头这么硬、筋骨这么好呢？王爷爷的女儿说，这都因为他们家常年吃一道菜，这道菜能补钙，王爷爷家的长寿菜其实就是干炸小黄花鱼。105岁的王爷爷从不吃钙片补钙，几十年就靠吃干炸小黄花鱼补钙，而且是连肉带骨头一起吃。105岁的王爷爷几乎每天都要吃上几条。这期王爷爷家的女儿将教授大家如何做干炸小黄花鱼这道菜。

先把小黄花鱼拿盐、料酒、醋，还有花椒进行腌制，腌上一个小时，这样炸出的鱼骨会更酥，加入花椒，更容易去除鱼的腥味，放醋主要是为了让鱼骨酥，这样便于炸，所以这里面一定要加醋。然后再把腌制好的小黄花鱼轻轻地裹上一层面粉，这样油炸时不易粘锅底，油也不会溅出来，小黄花鱼炸得越干越好吃。

虽然长年吃油炸的食品，但105岁的王孚昌老人并没有“三高”病症，这还跟他多年吃山药有关。专家说山药主要有健脾、补肺、固肾的功能，血糖不高是因为山药里本身含有一种黏液蛋白，它有对抗糖尿病的功能，还可以控制胰岛素的分泌。因此，很多老年人长年吃山药对身体非常有好处。看了王孚昌老人的长寿秘诀，大家不妨在家试着做一做这道长寿菜，平时还要多吃山药，以达到健脾、补肺、固肾的作用。