台湾八旬老人苏蔡彩秋活到80岁，决定创业卖水饺。苏蔡彩秋：“我不晓得包了几年，反正也包给人家吃，也包给自己吃，一天到晚都在包，到现在连我的孙子什么的都爱吃奶奶的水饺，外面的他们都不吃。”

据报道，80岁的苏蔡彩秋，6年多前丈夫癌症过世前，还是董事长夫人，全职家庭主妇，拉拔3个儿子成家立业，有2个儿子是大学教授，退休生活无虞，她努力包水饺，不是要赚钱，而是为了帮助癌症病友。苏蔡彩秋：“你放着，还要压一下，大概就是这个样子就可以了，一个山东老太太教我的，她就教我这样捏饺子。”

苏妈妈始终戴副墨镜，不是刻意时髦装扮，因为长年罹患青光眼，即使室内的日光灯也会让她畏光，但这点老毛病没影响她80岁后的人生，从为人妻子、母亲到奶奶的老手艺，化小爱为大爱，食材跟做给家人吃的一样讲究。

饺子肉用猪后腿肉，一切靠手技甩出空气，肉有Q度，水饺吃起来才会扎实。苏蔡彩秋：“我在这里一边祷告，癌症病人都能够像我这样健康度过。”

苏妈妈从对抗自己的癌症到帮着病友相互扶持，饴养天年的人生阶段，她把卖水饺当志业，让自己也帮别人的人生从此不同。