午餐前，年轻社工领着老人唱手语歌帮助消化。

 

住在司背后的独居老人李女士，最近两个多月，每天上午10：00出门，到附近不远处工人新村社区银发餐桌吃午饭；与她类似、每天都来吃饭的老人，已经有60人。记者昨天上午在这个银发餐桌了解到，避免以往社区食堂因成本开支大、无法维持的尴尬，工人新村社区改变做法：提供场地引进社会企业进驻，后者招募年轻的专职社会工作者及专业的老年餐营养师为老人低偿服务。

 

饭前为老人先唱歌

 

李女士快70岁了，丈夫去世27年，一个儿子也在外地工作，长期独居在家，“每天一个人烧饭吃饭都是件辛酸事，也是麻烦事。”她经常到兄弟姐妹那里蹭饭凑热闹，但看着他们儿孙满堂心里很不是滋味。听常在一起玩的老姐妹说，附近工人新村社区最近开了银发餐桌，每顿适合老人的营养餐收费12块，饭前有年轻社工教唱歌，饭后可与大家聊天或去做理疗。她就去探访了一次，发现果然很合自己的心意，立即缴纳了一个月的伙食费。而记者昨天中午时分在现场看到，有60位老人在这里吃饭，他们多是独居或空巢高龄，也有少数是避免每天做饭麻烦而来。

 

年轻的大学生社工们在把饭菜端进门之前，先领着落座的老人们唱歌。“餐前唱唱歌，消化有着落”，老人们像孩子一般听话，站起来有力地拉开了嗓子。

 

社区义务提供场地

 

娱乐养老银发餐桌在工人新村站的负责人滕东东告诉记者，老年餐桌在很多城市试行多年，几乎都不赢利，南京也不例外。社区自己办能力有限，又不能长期靠志愿者投入；请市场企业办，既缺少对老人饮食的针对性，也免不了要让人家赚一点，这样，目前收入还不算高的老人也不肯买单，因此很多社区食堂办了一阵就衰落了。

 

“工人新村从街道到社区比较开明，社区把一套原先他用、老百姓参与度不高的房子拿出来，重新装修后交付给我们专门做银发餐桌。”他透露，目前60名老人的饭菜钱还远不能抵付包括人工在内的成本，企业就每月从其他收益中贴补这部分，娱乐养老研究中心已经把银发餐桌作为连锁公益项目，近几年在全市铺设150个社区店，所有亏损都由企业在其他的利润点上分担。